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土用干し

土用干しの時期になりました

漬けているシソ(軽く水分を絞って)を取り出し、日の当たる風通しのいいところに置きました!

DSCF0697_convert_20111005182917.jpg

この土用干し、「やらなくてもよい」という説もあります。
しかし、漬けているものをわざわざ取り出して3日も干すにはメリットも

 その1 殺菌・防腐効果
 その2 果肉が離れやすくなる(食べやすい)
 ※ 

昔の人って良く考えて生活を営んできたんだなぁ
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